Η τέχνη του ψησίματος

Το Πάσχα πλησιάζει και οι λάτρεις του οβελία σηκώνουν τα… μανίκια. Μικρές λεπτομέρειες που μπορεί να τους βοηθήσουν να δουν το ψήσιμο «αλλιώς»

Ο άνθρωπος από κάποια στιγμή και μετά άρχισε να ψήνει το κρέας προτού το καταβροχθίσει. Αυτό θεωρείται από τους σημερινούς ανθρωπολόγους ως ένα από τα σημαντικότερα βήματα που έκανε και ξεχώρισε από τα υπόλοιπα θηλαστικά επάνω στη Γη. Υπάρχει η άποψη ότι τα πρώτα κομμάτια κρέας τα έριχναν απλά επάνω στη φωτιά και αυτά βέβαια έβγαιναν ξεροψημένα αλλά κατάμαυρα. Μερικά κομμάτια όμως, που βρέθηκαν λίγο πιο μακριά, ίσως να υπέδειξαν με το πιο ήπιο ψήσιμό τους έναν καλύτερο τρόπο μεταχείρισης του κρέατος. Οπως αναφέρει ο Andrew Dalby στο βιβλίο του «Σειρήνεια Δείπνα», «οι μικρές και ευρέως διασκορπισμένες κοινότητες που ζούσαν στην Ελλάδα μεταξύ του 50000 και του 10000 π.Χ. άφησαν πίσω τους υπολείμματα οστών ζώων ως απόδειξη του γεγονότος ότι (από τότε) έτρωγαν κρέας». Αφού έγινε κτήμα των ανθρώπων ότι είναι καλύτερα να ψήνεται το κρέας, το να περαστούν κομμάτια και σε ένα κλαδί που θα περιστρέφεται πάνω από τη φωτιά δεν απαίτησε χρόνο για να πραγματοποιηθεί. Η σούβλα θεωρείται ένας από τους αρχέγονους τρόπους ψησίματος, κυριολεκτικά ένα μπάρμπεκιου της εποχής (η λέξη «μπάρμπεκιου» υπονοεί το αργό ψήσιμο κρέατος πάνω από αναμμένα κάρβουνα και προέρχεται από τη λέξη barbacoa, που σημαίνει στη διάλεκτο των Δυτικών Ινδιών ακριβώς αυτό). Στην «Οδύσσεια» μάλιστα (γ, στίχοι 461-472) αναφέρεται ότι «λιανίσαν τ’ άλλα και τα πέρασαν στις σούβλες και τα ψήναν / τις ακρομύτικες στα χέρια τους αναβαστώντας σούβλες». Σήμερα έχουμε φθάσει να έχουμε στα χέρια μας και μαθηματικούς τύπους για την απόσταση του κρέατος από τη φωτιά! Continue reading

Βρήκαν (οι Άγγλοι) επιτέλους αν έκανε η κότα το αυγό, ή το αυγό την κότα.

(Κι είχα μια σκασίλα…)
Τελικά αυτοί οι Άγγλοι δεν έχουν τον Θεό τους. Να δώσουν τόσα λεφτά και τόσο κόπο για να δούνε αν έκανε πρώτα η κότα το αυγό ή αντίθετα. Τους θέλουμε αυτούς τους ανθρώπους στο €?

 

Πρόκειται για ένα ερώτημα που έχει απασχολήσει τα πιο λαμπρά επιστημονικά μυαλά από την αυγή του πολιτισμού ως σήμερα: η κότα έκανε το αβγό ή το αβγό την κότα; Τώρα ερευνητές από τα Πανεπιστήμια του Σέφιλντ και του Γουόρικ πιστεύουν ότι βρήκαν τη λύση στον προαιώνιο γρίφο.
Όπως αναφέρουν, η κότα είναι αυτή που κάνει το αβγό: και τούτο διότι προκειμένου να σχηματιστεί το κέλυφος του αβγού, είναι απαραίτητη μια πρωτεΐνη που εντοπίζεται μόνο στις ωοθήκες της κότας.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, η ύπαρξη αυτής της πρωτεΐνης, που ονομάζεται ovocledidin-17 (ΟC-17), δείχνει πέρα από κάθε αμφιβολία ότι το αβγό μπορεί να υπάρξει μόνο αν προηγουμένως βρεθεί εντός της κότας, άρα η κότα είναι εκείνη που προϋπάρχει.
Η συγκεκριμένη πρωτεΐνη δρα ως καταλύτης ο οποίος επιταχύνει την ανάπτυξη του κελύφους, χωρίς το οποίο δεν είναι δυνατόν να αναπτυχθεί το κλωσόπουλο.
Προκειμένου να δοθεί η απάντηση στο «καυτό» ερώτημα, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν έναν πολύ ισχυρό υπολογιστή ώστε να «ζουμάρουν» στον σχηματισμό του αβγού.
Ο υπολογιστής, ο οποίος ονομάζεται ΗΕCΤoR και βρίσκεται στο Εδιμβούργο, αποκάλυψε ότι η ΟC-17 είναι απολύτως απαραίτητη για να ξεκινήσει η κρυστάλλωση, το πρώτο στάδιο δημιουργίας του κελύφους.
Όπως ανέφερε ο δρ Κόλιν Φρίμαν από το Τμήμα Μηχανικής Υλικών του Πανεπιστημίου Σέφιλντ που συμμετείχε στη μελέτη, « επί μακρόν επικρατούσε η άποψη ότι το το αβγό προηγήθηκε, ωστόσο έχουμε πλέον τις επιστημονικές αποδείξεις στα χέρια μας που δείχνουν πέρα από κάθε αμφιβολία ότι χωρίς την κότα αβγό δεν θα υπήρχε».
Υπάρχει βέβαια και η άποψη ότι εκατομμύρια χρόνια πριν την εμφάνιση της κότας, οι δεινόσαυροι γεννούσαν αυγά. Οι κότες δεν είναι παρά εξελικτικοί απόγονοι των δεινοσαύρων, άρα σε κάποια φάση, κάποιο αυγό έφερε την πρώτη κότα στον κόσμο. Με βάση αυτή τη λογική είναι φανερό ότι το αυγό προϋπήρχε της κότας.

Ανεξάρτητο κράτος η Κρήτη σύμφωνα με τη Μotorola.

Το αν η Motorola  έκανε ένα μικρό λαθάκι και αναφέρει την Κρήτη ως ανεξάρτητο κράτος πάντως εγώ δε το βλέπω και τόσο σοβαρό. Ούτε το θεωρώ τόσο συνομοσία που λένε εδώ κάποιοι. Εδώ τόσοι και τόσοι συντοπίτες μας κυκλοφορούνε με τη σημαία της ανεξάρτητης Κρήτης στα ζωοκλεφτικά τους, η Motorola θα μας νοιάξει τώρα;
Να δούμε τι θα κάνουμε το 2012 που λήγει και η συνθήκη της Κρήτης. Περιμένω πώς και πώς να δω ποιος μαλάκας θα το κάνει πρώτος θέμα. Για να δούμε.

Φαίνεται ότι όσο περισσότερο πετρέλαιο και φυσικό αέριο ανακαλύπτεται στην θαλάσσια περιοχή νότια της Κρήτης, τόσο περισσότερο θα πληθαίνουν τα “λάθη”, ειδικά στις ΗΠΑ που θα αναφέρουν την Κρήτη ως “ανεξάρτητο κράτος”. Τώρα, ήταν η σιερά της Motorola να αναγράψει ότι η Κρήτη είναι ανεξάρτητο κράτος σε μιά δημοσίευσή της που ζητούσε άτομα να εργαστούν, όχι στην Ελλάδα ή στην περιοχή της Ελλάδας που…..
λέγεται Κρήτη, αλλά στο ανεξάρτητο κράτος της Κρήτης! θεωρεί…ανεξάρτητο κράτος την Κρήτη!
Continue reading

Moody’s: ένα κομμάτι ιστορίας

Η λέξη Moody’s έχει μπει, πλέον στην καθημερινότητα μας. Στο ελληνικό λεξιλόγιο πριν ή μετά τη λ. Moody’s υπάρχει η λέξη υποβάθμιση. Το όνομα είναι βαρύγδουπο και προβάλλεται ως “έγκυρο” από τα ελληνικά και ξένα Μ.Μ.Ε. Οι εκθέσεις το οίκου Moody’s ανεβοκατεβάζουν κυβερνήσεις και υποθηκεύουν το σήμερα και το αύριο του πλανήτη, αφού καθορίζουν το αν θα δανειστεί, και με ποιους όρους, μια χώρα. Υποθηκεύει το μέλλον του πλανήτη, γιατί ως γνωστόν, τα δανεικά αυτά θα τα πληρώσουν και οι μελλοντικές γενιές.

Τα πρώτα βήματα του John Moody/ Τζον ΜούντιΕλάχιστοι γνωρίζουν ότι η επωνυμία Moody’s προέρχεται από το επώνυμο ενός, μάλλον, αποτυχημένου δημοσιογράφου / οικονομικού αναλυτή, που έδρασε στις ΗΠΑ στις αρχές του 20ου αιώνα. Το πλήρες όνομα του ήταν Τζον Μούντι (John Moody, 1868 – 1958) και στα Ελληνικά θα μπορούσαμε να το αποδώσουμε ως Γιάννης Τσαντίλας. Continue reading

Βάαααλεεεεε, το κόκκινο κραγιόοοον σουουουουου….

Έαν θέλετε να τραβήξετε πάνω σας τα ανδρικά βλέμματα ξεχάστε τα πεταρίσματα των ματιών ή μια εντυπωσιακή κουπ. Οι επιστήμονες μίλησαν: “Oι άνδρες προσέχουν τα χείλη μιας γυναίκας”.
Οι επιστήμονες ανέφεραν ότι στα πρώτα δέκα δεύτερα μιας πρώτης γνωριμίας με μια γυναίκα οι άνδρες αφιερώνουν πάνω από τον μισό χρόνο χαζεύοντας τα χείλη.
Μάλιστα αν αυτά είναι βαμμένα με ροζ κραγιόν ο χρόνος αγγίζει τα 6,7 δευτερόλεπτα ενώ αν είναι κόκκινα τα 7,3.
Την εν λόγω έρευνα διεξήγαγαν επιστήμονες του πανεπιστημίου του Μάντσεστερ, οι οποίοι παρακολούθησαν τη συμπεριφορά 50 ανδρών και πως αυτοί αντιδρούσαν στη θέα διαφορετικών γυναικών.
Όταν λοιπόν οι γυναίκες φορούσαν κραγιόν οι άνδρες τις κοίταγαν για περίπου 7 δευτερόλεπτα ενώ λιγότερο χρόνο αφιέρωναν για να τις κοιτάξουν στα μάτια ή να δουν το χτένισμά της.
Μάλιστα όσες γυναίκες δε φορούσαν κραγιόν δεν τραβούσαν και τόσο την προσοχή των ανδρών αφού εκείνοι αφιέρωναν μόνο 2.2 δευτερόλεπτα στα χείλη τους και αντ’ αυτού επικεντρωνόντουσαν στα μάτια και στη μύτη.
Μάλιστα, τα σαρκώδη χείλη ήταν το πιο ελκυστικό χαρακτηριστικό του προσώπου των γυναικών αν και το ποσοστό χτύπησε κόκκινο όταν οι γυναίκες φορούσαν κραγιόν (πάνω από 40%).
“Αυτή η μελέτη αποδεικνύει ότι τα χείλη είναι το πιο αισθησιακό μέρος του γυναικείου σώματος και παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη σεξουαλική έλξη”, ανέφερε ο επικεφαλής Τζεόφ Μπίτι.
Γενικά, η έρευνα υποδεικνύει ότι τα κόκκινα χείλη και η αντιληπτή ελκυστικότητα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα, με το κόκκινο κραγιόν να αποδεικνύει ότι είναι πόλος έλξης των ανδρών.
News247

Από πού προέρχονται διάφορες λαϊκές εκφράσεις

ΧΡΩΣΤΑΕΙ ΤΗΣ ΜΙΧΑΛΟΥΣ Η λαϊκή έκφραση συνδέεται με τη μετεπαναστατική ζωή στο Ναύπλιο, πρωτεύουσα τότε της Ελλάδας. Συγκεκριμένα, μετά την επανάσταση του 21 υπήρχε στο Ναύπλιο μια ταβέρνα που ανήκε σε μια γυναίκα, τη Μιχαλού.
Η Μιχαλού είχε το προτέρημα να κάνει «βερεσέδια» αλλά υπό προθεσμία. Μόλις εξαντλείτο η προθεσμία – και η υπομονή της – στόλιζε τους χρεώστες της με «κοσμητικότατα» επίθετα. Όσοι τα άκουγαν, ήξεραν καλά ότι αυτός που δέχεται τις «περιποιήσεις» της «χρωστάει της Μιχαλούς».

ΕΦΑΓΑ ΧΥΛΟΠΙΤΑ Γύρω στα 1815 υπήρχε κάποιος κομπογιαννίτης, ο Παρθένης Νένιμος, ο οποίος ισχυριζόταν πως είχε βρει το φάρμακο για τους βαρύτατα ερωτευμένους. Επρόκειτο για ένα Continue reading

Το Facebook και οι χωρισμοί


Τα πρωτεία στην μεγάλη συχνότητα χωρισμών κατέχουν τα Χριστούγεννα και η Άνοιξη, καθώς τότε είναι που χωρίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι. Στο συμπέρασμα αυτό καταλήγει μια πρωτότυπη μελέτη, η οποία αξιοποίησε στοιχεία από το… Facebook!
Ο ερευνητής Ντέιβιντ ΜακΚάντλες, είχε την έμπνευση να μελετήσει πόσο συχνά εμφανίζεται η λέξη «χωρισμός», «χώρισα», στις σελίδες της δημοφιλούς ιστοσελίδας. Δημιουργώντας λοιπόν ένα γράφημα, κατέληξε ότι οι πιο «επικίνδυνες» ημερομηνίες είναι αυτές τωνδυο πρώτων εβδομάδων του Δεκεμβρίου, καθώς και των πρώτων εβδομάδων του Μαρτίου.

Οι δυο αυτές περίοδοι χαρακτηρίστηκαν «ορόσημα»,με την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνουκαι την Πρωταπριλιά, να ακολουθούν τη συχνότητα χωρισμών. Τέλος, «επικίνδυνες»χαρακτηρίστηκαν και οι πρώτες καλοκαιρινές εβδομάδες στα τέλη του Ιουνίουκαι στο πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου.

Ο Αύγουστος, ο Σεπτέμβριος και ο Οκτώβριοςπάντως, χαρακτηρίζονται «ακίνδυνοι» μήνες, ενώ η ημέρα που συμβαίνουν οι λιγότεροι χωρισμοί του έτους, είναι αυτή των Χριστουγέννων,στις 25 Δεκεμβρίου.

Έτσι λοιπόν, όσοι νιώθετε… «αναταράξεις» στις σχέσεις σας, προσοχή στις… «επικίνδυνες» ημερομηνίες!

Το καινούριο logo της ΒΡ

Ευτυχώς που η εταιρία ήταν και οικολογικά συνειδητοποιημένη δηλαδή. Τουλάχιστον αυτό προσπάθησε να μας δείξει και έχει δώσει πολλά εκατομμύρια για να το πετύχει. Εμ, έλα μου που ο Θεός αγαπάει τον κλέφτη, αγαπάει και τον νοικοκύρη.